Essa pizza é tida como uma pizza fitness!!!
Massa integral:
Quer baixar o índice glicêmico da pizza e de rebarba não ter aumento de peso na balança, fazendo com que ela engorde menos ainda?
Isso é fácil. Basta trocar a massa tradicional de pizza pela de massa integral, a qual você vai encontrar em todos os grandes supermercados. Entretanto, você mesmo pode preparar a sua massa integral em sua casa, podendo até congelar depois de assada.
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Ingredientes da pizza integral
- Uma xícara e meia de chá de farinha de trigo branca
- Meia xícara de chá de farinha de trigo integral
- Um quarto de xícara de chá de aveia em flocos finos
- Uma e meia colher de chá de fermento em pó biológico
- 3/4 de uma xícara de chá de água filtrada e morna
- Uma colher de sopa de óleo de canola ou de coco
- Um quarto de colher de café de sal de cozinha
Modo de preparo:
- Coloque as farinhas de trigo da lista e a aveia numa mesma vasilha
- Abra um buraco no meio e acrescente o fermento dissolvido na água, no óleo e no sal
- Misture com as suas mãos até formar uma massa homogênea e macia
- Caso precise, acrescente um pouco mais de água para conseguir a consistência desejada
- Amasse por uns cinco minutos, dividida em quatro bolas e deixe descansar numa superfície enfarinhada
- Cubra com um pano limpo e seco
- Quando a massa crescer, em média de 30 minutos a 1 hora para dobrar de tamanho, pode abrir os discos de pizza com um rolo e coloque as coberturas
- Para congelar, asse a massa só com o molho de tomate antes
- Rendimento total de quatro porções
Molho caseiro:
- É muito rápido e fácil fazer molho de tomate para a pizza, não precisando nem ir ao fogo
- Basta colocar quatro tomates bem lavados em um copo de liquidificador, um dente de alho, um fio de azeite de oliva, sal e orégano
- Bata até o tomate ficar em pedaços pequenos
- Transfira a mistura para uma peneira forrada com um filtro de papel do tipo melita aberto ao meio até escorrer a água do tomate
- Agora basta espalhar sobre a massa
- Rendimento médio de quatro porções
Recheio:
- Se sua dieta permitir você pode comer de frango com queijo branco ou de filé com alho
- Para incrementar pode usar diversas opções como o queijo branco, o peito de peru, dois ovos cozidos, azeitona, cebola, tomate e azeite de oliva extra virgem.
Modo de Preparo:
- Passe o molho caseiro na massa e faça uma camada de peito de peru, depois coloque as cebolas em rodelas e os tomates fatiados e uma nova camada de peito de peru e depois queijo branco por cima, corte os ovos cozidos em rodelas e coloque por cima do queijo junto com as azeitonas e regue com 1 colher cheia de azeite de oliva extra virgem!
- Coloque ao forno e PRONTO, basta saborear!!!!!!!!!
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